-
Bròcoli amb pastanaga, patata i carn picada amb salsa de tomàquet
Un plat complet, sucós i amb salsa abundant, pensat perquè el bròcoli i la pastanaga quedin ben impregnats i la patata aporti cos sense dominar el plat.
-
Autèntica paella valenciana de pollastre i conill
Aquesta és la paella valenciana de pollastre i conill que vaig preparar a casa per a cinc persones. L’he explicada amb la meva manera de treballar a la…
-
Filets russos amb salsa cremosa de tomàquet i pastanaga
Aquests filets russos es preparen amb carn picada mixta de vedella i porc i s’acaben de cuinar lentament dins d’una salsa cremosa de tomàquet i pastanaga. La clau…
-
Arròs cremós d’aprofitament amb llom i xampinyons
Un plat individual nascut de combinar arròs blanc sobrant amb dos trossos de llom i la seva salsa cremosa de xampinyons. Esborrany pendent de quantificació.
-
Bolets amb salsa
Aquesta recepta és la reconstrucció que hem fet a casa dels Bolets amb salsa de La Cuynera catalana. Hem treballat amb xampinyons blancs grossos, tallats a quarts, i…
-
Amanida de tomàquet i mozzarella amb orenga
Amanida de tomàquet i mozzarella amb oli d’oliva, orenga i sal, fresca, senzilla i ben escorreguda.
-
Llom de porc amb salsa cremosa de xampinyons
Llom de porc tendre acabat en una salsa cremosa de xampinyons, nata i brou, explicat pas a pas per a 5 persones.
-
Arròs blanc amb ous ferrats i pastanaga saltada
Arròs blanc solt amb pastanaga saltada i ous ferrats acabats de fer, explicat pas a pas per a 5 persones.
-
Fideus amb salsa del segle XIX
Aquesta és la meva versió de casa dels Fideus ab salsa (fideus amb salsa), una recepta antiga de la cuina catalana del segle XIX. Mantinc la base d’all,…
-
Escudella i carn d’olla
Aquesta és l’escudella i carn d’olla que preparo a casa, especialment per Nadal. Parteix de la recepta familiar que feia des de fa anys, però recull la manera…
Receptes
Visited 19 times, 1 visit(s) today