Fa 18 anys que cuino per a la meva família.
Vaig començar a cuinar de debò a casa quan em vaig casar, el 7 de juny de 2008. Des d’aleshores he anat aprenent com aprèn molta gent: cuinant, provant, equivocant-me, repetint receptes i descobrint a poc a poc què funciona i què no.
No soc xef ni pretenc ser-ho. Cuino a casa, per a la meva família, i precisament això és el que vull compartir a Albert a la Carta.
Aquí hi trobaràs les receptes que preparo a casa i d’altres que he anat aprenent i adaptant amb els anys. La meva intenció és explicar-les de la mateixa manera que m’agradaria trobar-les quan busco una recepta: amb quantitats clares, temps, estris, potència de cocció quan sigui útil, quan convé tapar o destapar i, sobretot, explicant com saber que cada pas està realment a punt.
La cuina de cada dia no ha de ser complicada.
Si una persona acaba de llegir una recepta d’Albert a la Carta pensant «això també ho puc fer jo», aquesta web haurà complert el seu objectiu.