Llevo 18 años cocinando para mi familia.
Empecé a cocinar de verdad en casa cuando me casé, el 7 de junio de 2008. Desde entonces he ido aprendiendo como aprende mucha gente: cocinando, probando, equivocándome, repitiendo recetas y descubriendo poco a poco qué funciona y qué no.
No soy chef ni pretendo serlo. Cocino en casa, para mi familia, y precisamente eso es lo que quiero compartir en Albert a la Carta.
Aquí encontrarás las recetas que preparo en casa y otras que he ido aprendiendo y adaptando con los años. Mi intención es explicarlas de la misma manera que me gustaría encontrarlas cuando busco una receta: con cantidades claras, tiempos, utensilios, potencia de cocción cuando sea útil, cuándo conviene tapar o destapar y, sobre todo, explicando cómo saber que cada paso está realmente listo.
La cocina de cada día no tiene por qué ser complicada.
Si una persona termina de leer una receta de Albert a la Carta pensando «esto también lo puedo hacer yo», esta web habrá cumplido su objetivo.