¿Qué cambia realmente cuando paso del nivel 3 al 6 o del 6 al 9 en mi vitrocerámica Teka TB630? A simple vista podría parecer que un número dos veces mayor debería significar aproximadamente el doble de consumo, pero no quiero darlo por supuesto. En Domococina prefiero medir qué ocurre realmente en mi placa y comprobar cómo se traduce cada nivel en potencia, ciclos de funcionamiento y energía consumida.
Home Assistant ya me permite ver la potencia instantánea y la energía acumulada de la línea que comparten la vitrocerámica y el horno. Eso nos da las herramientas necesarias, pero todavía falta hacer una serie de pruebas controladas antes de poder construir una tabla real de los niveles 1–9.
Subir de 3/9 a 6/9 no significa automáticamente consumir el doble
Los niveles de una vitrocerámica no son una escala de vatios. El número que selecciono en el mando expresa el nivel de potencia que quiero utilizar, pero no puedo convertir directamente un 3/9, un 6/9 o un 9/9 en una cifra de consumo sin medir cómo responde la placa.
En una vitrocerámica radiante puede haber periodos en los que la resistencia recibe energía y otros en los que deja de recibirla mientras el nivel seleccionado continúa siendo el mismo. Por eso una lectura instantánea en W puede enseñarme qué ocurre justo en ese momento, pero no necesariamente cuánto ha consumido la zona durante varios minutos.
Precisamente una de las preguntas que quiero responder con esta prueba es si, en mi Teka TB630, los diferentes niveles modifican principalmente la potencia instantánea que recibe la resistencia, el tiempo que permanece energizada dentro de cada ciclo o una combinación de ambos factores.
Tres datos distintos que no conviene confundir
Para estudiar correctamente cada nivel necesito separar tres conceptos:
- Potencia instantánea en W: lo que está demandando la línea en un momento concreto.
- Potencia media: el promedio de potencia durante todo el periodo de la prueba, incluyendo los posibles momentos de conexión y pausa.
- Energía consumida en kWh: la cantidad total de energía utilizada durante ese periodo.
Si observo solamente un pico de potencia, podría encontrar valores muy parecidos en dos niveles distintos y concluir erróneamente que consumen igual. Si uno de esos niveles mantiene la resistencia activa durante más tiempo, al terminar la prueba habrá utilizado más energía.
Qué puede medir Home Assistant en mi instalación
La línea que alimenta la vitrocerámica Teka TB630 y el horno Teka HI435 está monitorizada en Home Assistant mediante dos entidades especialmente útiles:
sensor.medidor_cuadro_general_power_b, que registra la potencia instantánea en W.sensor.medidor_cuadro_general_energy_b, que acumula la energía consumida en kWh.
La limitación es importante: el medidor corresponde a la línea compartida por horno y vitrocerámica. Por tanto, durante todas las pruebas de la placa el horno deberá permanecer completamente apagado. De lo contrario, no podría saber qué parte del consumo corresponde realmente a la vitrocerámica.
El medidor tampoco sabe qué zona concreta de la placa estoy utilizando. Esa información tendré que anotarla yo durante la prueba.
Una condición fundamental: todas las mediciones de los niveles 1–9 deberán hacerse con el horno apagado y utilizando siempre la misma zona de la vitrocerámica. Cambiar de zona introduciría otra variable, porque las distintas zonas pueden tener potencias diferentes.
Por qué el histórico que ya tengo no es suficiente
Home Assistant ya conserva actividad real de esta línea y en la gráfica pueden verse cambios de potencia. El problema es que esos datos no forman una serie de pruebas controladas en la que yo pueda demostrar qué zona estaba utilizando, qué nivel había seleccionado, qué recipiente tenía encima y qué estaba haciendo el horno.
Por eso no voy a mirar retrospectivamente una gráfica y asignar un pico determinado al nivel 3, otro al 6 y otro al 9 solo porque parezcan encajar. Para construir una tabla útil necesito provocar cada situación de manera consciente y registrar qué estoy haciendo.
Cómo haré la prueba de los niveles 1–9
La idea es reducir al máximo las diferencias entre una prueba y la siguiente. Para ello utilizaré siempre:
- la misma zona de la Teka TB630;
- el mismo recipiente;
- la misma cantidad inicial de agua;
- una temperatura inicial lo más parecida posible;
- el horno completamente apagado;
- y el mismo tiempo de medición para cada nivel.
Antes de empezar cada prueba habrá que devolver las condiciones iniciales a un punto comparable. No tendría sentido terminar una medición con el agua muy caliente y utilizar inmediatamente esa misma agua para el siguiente nivel, porque cada ensayo empezaría en unas condiciones diferentes.
Qué registraré en cada nivel
Para cada posición del 1 al 9 quiero anotar al menos:
- nivel seleccionado;
- zona utilizada;
- hora de inicio y final;
- potencia observada cuando la resistencia está demandando energía;
- comportamiento de la curva de potencia;
- duración aproximada de los periodos de actividad y pausa, si son claramente identificables;
- lectura inicial del contador de energía;
- lectura final;
- kWh consumidos durante el periodo;
- y potencia media obtenida durante la prueba.
Si una medición presenta algo extraño —una interrupción del histórico, otra carga en la línea o cualquier circunstancia que haga dudar del resultado— no intentaré corregirla matemáticamente para que encaje. Repetiré esa prueba.
La tabla que quiero construir
Cuando estén hechas las nueve mediciones, podremos construir una tabla basada exclusivamente en datos reales de mi Teka TB630. La estructura será aproximadamente esta:
| Nivel | Potencia observada | Comportamiento | Potencia media | Energía consumida |
|---|---|---|---|---|
| 1/9 | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir |
| 2/9 | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir |
| 3/9 | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir |
| 4/9 | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir |
| 5/9 | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir |
| 6/9 | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir |
| 7/9 | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir |
| 8/9 | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir |
| 9/9 | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir | Pendiente de medir |
No rellenaré ninguna de esas casillas con la potencia nominal de la zona ni con una estimación. La tabla solo tendrá sentido cuando cada dato proceda de una prueba real.
Lo interesante será ver cómo cambia realmente cada nivel
Cuando tenga la serie completa podremos responder preguntas bastante más interesantes que «¿cuántos vatios tiene mi vitro?».
- ¿Los niveles bajos utilizan la misma potencia durante periodos más cortos?
- ¿Cambian los vatios instantáneos entre unos niveles y otros?
- ¿Cómo cambia el tiempo de actividad dentro de cada ciclo?
- ¿Existe una progresión aproximadamente regular del consumo medio?
- ¿Qué diferencia energética real hay entre cocinar durante el mismo tiempo a 3/9, 6/9 o 9/9?
No doy por válida ninguna de estas posibilidades antes de medirlas. Precisamente este experimento servirá para conocer cómo se comporta mi placa concreta.
Y esto puede ayudarnos también a entender mejor las recetas
En Albert a la Carta indico la potencia de la vitrocerámica en una escala de 0 a 9 porque es la forma en que cocino realmente con mi Teka TB630. Saber qué ocurre eléctricamente detrás de esos números puede ayudarnos a entender mejor por qué un nivel bajo mantiene una cocción suave, por qué otro recupera rápidamente el hervor o por qué determinados cambios de potencia producen resultados distintos.
Eso no significa que los resultados de mi Teka TB630 puedan trasladarse directamente a cualquier otra placa. La futura tabla describirá mi vitrocerámica, mi zona de prueba y mis mediciones. Su valor estará precisamente en dejar claro de dónde salen los datos.
Todavía faltan los números, pero no falta el método
Hoy ya sé qué puedo medir y qué no. Tengo potencia instantánea en W, energía acumulada en kWh y Home Assistant para registrar el comportamiento de la línea. Lo que todavía no tengo es una serie experimental comparable de los nueve niveles.
Por eso no publico todavía una supuesta tabla de consumo. Primero haré las pruebas y después vendrán las cifras. Cuando estén disponibles, este artículo se actualizará con los resultados reales.
Este es precisamente el enfoque de la Domococina: utilizar la tecnología para observar cómo funciona mi cocina de verdad, en lugar de sustituir una medición por una suposición.