Consejos, técnicas y explicaciones para resolver con criterio las dudas que aparecen en la cocina diaria.
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Cómo saber si una nata abierta todavía está buena
Abres un brick de nata para una salsa, utilizas solo una parte y cuatro días después vuelve a aparecer en la nevera. La pregunta no es únicamente si huele bien: también importa qué producto es, cómo se ha conservado y qué indica su envase. La respuesta corta Si es la nata ATO UHT que indica…
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Qué significa realmente “consumir en 4–5 días una vez abierto”
La frase “consumir en 4/5 días una vez abierto” parece sencilla, pero deja una duda habitual: ¿son cuatro o cinco días exactos?, ¿se cuentan desde el momento de abrir?, ¿si huele bien se puede alargar? La etiqueta ofrece una pauta de uso, no un permiso para ignorar la conservación. Cómo leerla El plazo empieza cuando…
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Olor, textura y aspecto: ¿sirven para saber si un alimento está bien?
Antes de añadir la nata a una salsa es normal mirar el brick, oler el contenido y comprobar si la textura parece normal. Es una revisión útil, pero hay que colocarla en su sitio: los sentidos pueden detectar signos claros de deterioro; no pueden certificar que un alimento sea seguro. Lo que sí pueden indicar…
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¿Cuánto aguanta el marisco congelado en casa?
Encontrar unas gambas que llevan alrededor de un mes o mes y medio en el congelador no es, por sí solo, una señal de alarma. La respuesta depende de cómo se congelaron, de si el congelador se ha mantenido a −18 °C o menos y de si el envase las protege bien. Un mes y medio…
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¿Importa tener el congelador a −18, −19 o −20 °C?
Ver −19 °C en el congelador LG puede parecer un problema si siempre hemos oído hablar de −18 °C. En realidad, −18, −19 y −20 °C están en el mismo rango práctico de conservación de alimentos congelados. Lo importante es que el aparato mantenga una temperatura estable y que los alimentos no sufran descongelaciones repetidas. Qué significa el…
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¿Hay que lavar los garbanzos de bote?
Una guía práctica para decidir cuándo enjuagar los garbanzos de bote, cuándo basta con escurrirlos y cómo reservar su líquido.
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¿Qué es realmente el líquido de los garbanzos de bote?
Qué contiene el líquido de cobertura de los garbanzos, por qué hace espuma y cómo interpretar la etiqueta antes de usarlo.
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Aquafaba: cuándo aprovecharla y cuándo tirarla
Cómo valorar la aquafaba, conservarla con prudencia y decidir cuándo merece la pena aprovecharla o desecharla.